انواع نوشیدنی در طب سنتی ایرانی | طرز تهیه انواع دمنوش های طبیعی | طب ایرانی

سایت سلامت دات لایف توجه خاص ای به طب سنتی ایران داره برهمین پایه مقالات زیادی در مورد روشای پیشگیری و درمان شکلای جور واجور مریضی ها از نظر طب سنتی در سایت سلامت دات لایف قرار گرفته. در مقاله شکلای جور واجور نوشیدنی در طب سنتی ایرونی به یکی از مهم ترین راه های درمانی در طب سنتی می پردازیم.

شکلای جور واجور نوشیدنی در طب سنتی ایرونی

شکلای جور واجور نوشیدنی در طب سنتی ایرونی | روش درست کردن شکلای جور واجور دمنوشای طبیعی

<>

شکلای جور واجور نوشیدنی در طب سنتی ایرونی

نوشیدنیای سرد و نوشیدنیای گرم.

هر نوع نوشیدنی جایگاه خاص خود رو داره و اگه به موقع استفاده شه، نتیجه جالبی در برخواهد داشت. مثلا نوشیدن یه لیوان آب و عسل و لیموترش تازه خستگی رو از تن بیرون کرده و نشاط خاصی به آدم میده. در زمستون و در هوای سرد، نوشیدن یه فنجون دم کرده کاکوتی و پونه کوهی با عسل، گرمای لذت بخشی به آدم می بخشه.

نوشیدنیا علاوه بر این که نیازمندیای بدن آدم رو تامین می کنن، خیلی از ناراحتیا و کسالتا رو هم برطرف میسازن. مثلا نوشیدن یه یا دو لیوان دم کرده آویشن شیرازی با پونه کوهی با عسل، دردهای دوران قاعدگی رو آرامش میده. امیده با به کار گیری این نوشیدنیا، همیشه از سلامتی و نشاط کامل بهره مند باشین.

شیره های گیاهی همونجوریکه از نامشون پیداست از مغزهای گیاهی مثل بادام، گردو و چیزای دیگه ای به جز اینا جفت و جور می شن. با مصرف این نوشابه های خوشمزه و گوارا میشه خیلی از کسالتای عارضی رو برطرف کرد و نشاط و سرحالی و آرامش رو به شخص برگردونه.

در قسمت دمنوشای سنتی مورد به مورد شکلای جور واجور نوشیدنی در طب سنتی ایران رو تقدیم حضورتون می کنیم و روش درست کردن این نوشیدنیا به شما آموزش داده می شه.

هدی رحیمی . پژوهشگر تغذیه

سلامت دات لایف راهنمای زندگی سالم

.

منبع : سلامت دات لایف

انواع نوشیدنی آرام بخش برای قبل از خوابیدن | بیماری

: شکلای جور واجور نوشیدنی آروم بخش واسه قبل از خوابیدن

اگه شبا واسه خوابیدن مشکل دارین و خیلی راحت نمی تونین بخوابین این مطلب از دلنگاره رو از دست ندین چون که تلاش کردیم نوعای جورواجور نوشیدنیای ارامش بخش رو واسه شما معرفی کنیم. با امید به اینکه مورد استفاده شما قرار گیرند.

: شکلای جور واجور نوشیدنی آروم بخش واسه قبل از خوابیدن

<>

۱٫شیربادام

بادام منبع غنی منیزیومه. ماده معدنی که واسه خواب راحت لازمه و طبق تحقیقی که در مجله طب جانشین مولکولی Journal of Orthomolecular Medicine منتشر شد وقتی که اندازه منیزیوم در بدن خیلی پائین باشه فرد نمی تونه بخوابه و از بی خوابی رنج می بره. راه حل؟ قبل از خواب شیر بادام بخورین. اگه یه لیوان شیربادام خیلی بی مزه س تلاش کنین اونو با مقداری آب آلبالو و یه قاشق چایخوری عسل مزه داره کنین. این کار خواب شما رو به وضعیت REM(خواب REM (حرکت سریع چشم) که خواب فعال یا خواب نابه روال (paradoxical) هم میگن) میرسونه.

۲٫ چای سنبل الطیب

سنبل الطیب فقط واسه گربه ها نیس. این گیاه مواد ضد اضطرابی داره که می تونه ذهن رو آروم کرده پس می تونه به خواب آروم شما کمک کنه.

۳٫ بابونه

بابونه همراه با اسطوخودوس یکی از معروفترین و متداولترین درمانها به شکل چای واسه خوابه. به خاطر این که خوب عمل می کنه طعم عالی داره و با اضافه کردن مقداری عسل واسه شیرین شدن اون ( عسل هم اینکه موجب تحریک گیرنده های خواب می شه) این اولین قدم واسه تازه کار هاست. محققان هنوز نمی دونن به چه دلیل بابونه اثرات آروم بخش و خواب آور داره اما در بسیاری افراد تاثیر داشته و خوب با اسطوخودوس ، بادرنجبویه(گیاهیه از دسته نعناسانان عطر لیموی تندی از خود پخش میکنه) و ریشه سنبل الطیب  ترکیب می شه.

۴٫ دم کرده تخم چیا

گیاهی  یه ساله از سرده مریم گلی و خونواده نعناعیاناست. این گیاه بومی آمریکای مرکزیه. این گیاه رو واسه مصرف دانه اون می کارن، هرچند خود گیاه کاربرد تزئینی هم داره.

امروزه تخم پیا جزء گروه خوراکیهای فوق العاده قرار داره. اما اقوام آزتک و مایاها( خدایان اساطیری) تصور می کردن که تخم چیا دارای خواص شفابخش حیرت انگیزیه. اونا پر از تریپتوفان ( اسیدهای آمینه لازم در رژیم غذایی آدم) هستن که موجب خواب می شه . می تونین به جای نوشیدن آب خالی قبل از خواب به اون تخم چیااضافه کنین . می تونین نوشیدنی تخم شربتی با طعم آلبالو و لیموی رو امتحان کنین که مقاومت در برابر اون مشکله. با اینکه  بیشتر خواص انرژی بخشی این نوشیدنی رو تبلیغ می کنن اما میدونیم که آب آلبالو شامل موادیه که موجب سهولت خواب می شن.

۵٫ شیرنارگیل

فرهنگهای قدیمی در هند واسه صدها سال می دونستن که زردچوبه  ادویه ای قدرتمنده که می تونه به درمان التهاب، آرتروز و خیلی از بیماریها کمک کنه . وقتی که زردچوبه با یه منبع غنی از منیزیوم مثل شیر نارگیل ترکیب می شه به یه نوشیدنی دلچسب که به خواب کمک کرده و باعث می شه سرحال از خواب بیدار شید تبدیل می شه. این دستور آماده سازی شیر زردچوبه طلایی Golden Turmeric Milk می تونه به سرعت آماده شه و مواد تشکیل دهنده کمی داره ، این چیزیه که افراد پرمشغله بدون نیاز دارن.

۶٫ آب نارگیل

اونو با شیر نارگیل که از فشردن میوه نارگیل به دست میاد اشتباه نگیرید. آب نارگیل کمی تیره ، کمی شیرین و واسه سهولت استفاده الان در بسته بندی هست فقط مراقب باشین که از شکلای جور واجور بدون شکر اضافه، مواد نگهدارنده و رنگ استفاده کنین. می تونین اونو به تنهایی یا همراه با بقیه میوه ها مثل موز که غنی از پتاسیم که یکی دیگه از مواد معدنی لازم واسه خوابه استفاده کنین.

۷٫ چای سبز

چای سبزیکی از بهترین منابع ال تیانین L-theanine (اسید آمینه موجود در چای سبز) است. یه قوری چای سبز دم کنین، بذارین خنک شه و اونو به معجون موز و عسل خود قبل از خواب اضافه کنین یا اونو داغ هنگام خوندن یه کتاب خوب قبل از خواب بخورین. در چین یکی از بهترین شکلای جور واجور چای سبز چای لانگ چینگ Lung Chingه که به چای دراگون ول dragonwell هم معروفه به خاطر این که برگهای چای رو روی آتیش خشک می کنن. از نظر کیفیت ، سهولت استفاده و عطرآرامبخش چای دراگون ول شما رو ناامید نمی کنه.

۸٫ رازک

هر چند آب جو و الکل واسه خواب خوب مناسب نیستن اما رازک که یه ماده اصلی در جفت و جور آبجوه و دارای خواص ضد درد ملایمیه می تونه به خواب کمک کنه مخصوصا اگه مثل آلمانیها اونو به همراه ریشه سنبل الطیب استفاده کنین. به دلیل تلخی چای رازک معمولاً اونو با گیاهان دیگه مثل بابونه یا بادرنجبویه مخلوط می کنن تا طعم اون بهتر شه.  چای گلای رازک و علف لیموی رو  امتحان کرده خواب خوبی داشته باشین.

۹٫ اسطوخودوس

از قبل از قرون وسطی اسطوخودوس به عنوان یه آرامبخش مورد استفاده بوده. تحقیقات رایح درمانی نشون داده حتی بوییدن اسطوخودوس می تونه با عث خلاص شدن از تنش، بهبود خلق و خو و تغییر امواج مغز شه. بهترین نوع اسطوخودوس واسه مناطق مدیترانه خصوصاً پرووانس Provence (یکی از شهرهای جنوب شرقی فرانسه )است. وقتی نوبت به لذت از رایحه خوش اون برسه خیساندن چند برگ اون به اندازه چای اسطوخودوس خوب و آرامبخشه.

۱۰٫ چای بادرنجبویه

بادرنجبویه موجب خواب آلودگی نمی شه اما به دلیل طعم و بوی لطیف لیمو و نعنا به آرامش و کاهش اضطراب کمک می کنه. اگه به دنبال راهی طبیعی واسه کاهش استرس هستین چای سنتی بادرنجبویه واسه شما جادو می کنه و پر از طعم لیموی تازه و نعنا هستش. اما درصورت به کار گیری داروهای پرکاری تیروئید از خوردن اون دوری کنین.

۱۱٫ نوشیدنیهای شامل پودر منیزیوم

۱۲٫ شیر گرم

ممکنه شیر گرم آمینو اسیدها یا موادی که موجب خواب می شه نداشته باشه اما گرمای اون که دربدن شما پخش می شه خاصیت آرامبخشی داره و نظریه های هم هست مبنی بر اینکه گرمای شیر ما رو به یاد دوران نوزادی که با شیر گرم تغذیه می شدیم میندازه.

۱۳٫ چای شبونه

علاوه بر چایا و جوشاندهایی که شامل یه نوع محصول هستن باید کمی هم از چایهای مخلوط استفاده کنین. این چایها طیف بزرگی از طمعها و در مانهای موثر رو به شما عرضه می کنه و شامل موادی هستن که موجب خواب می شه. اونا با قدرت اثرهای متفاوتی عرضه می شن که می تونین مناسب با شرایط و اندازه خستگی خود یکی از اونا رو انتخاب کنین.  پس همونطور که می بینین تقریباً واسه هر کسی یه مدل چای هست.

۱۴٫ اووالتین Ovaltine

اووالتین یه طعم دهنده شیره که از عصاره مالت جفت و جور می شه. بیشتر افراد بالای ۴۰ سال با اووالتین آشنا هستن یه نوشیدنی صبحونه که قدمت اون به اوایل دهه ۱۹۰۰ در برن سوئیس برمیگرده اما در انگلستان و ایالت متحده هم تولید می شده. این پودر باپایه مالته که واسه جفت و جور نوشیدنی به شیر اضافه  می شه اما به عنوان جایگزینی واسه لبنیات می تونین اونو با شیر بادام استفاده کنین و اندازه منیزیوم شیر بادام رو اینجوری به دو برابر زیاد کنین. اونو قبل از نوشیدن کمی گرم کرده مثل شکلات داغ قبل از خواب بخورین.

۱۵٫ گل ساعتی

گل ساعتی یه مسکن مورد توجه آزتکها بوده و در طول تاریخ به دلیل اینکه بی خوابی رو کاهش داده و یه مسکن ملایمه به وسیله درمانگرها مورد استفاده قرار می گرفته. چای گیاهی آلویتا  Alvita’s Passion Flower Herbal Tea بهترینه اما ممکنه شما دوست داشته باشین اونو با مقداری عسل و دارچین استفاده کنین تا خواص گیاهی این چای رو زیاد کنین

۱۶٫ خواب

بله اسم این نوشیدنی واقعاً خوابه و هر شیشه اون محصول شرکت نوروNeuro هیچ رنگ و طعم مصنوعی نداشته و ۳۵ کالری انرژی داره. این محصول گیاهیه و گواهی OU Kosher certified هم داره و در سه طعم عرضه می شه (هلو زردآلو،  طالبی انبه و رویای نارنگی) این سه نوشیدنی شامل موادی مثل تیانین، ملاتونین و منیزیوم هستن که به خواب کمک می کنن پس می تونین قبل از رفتن به تختخواب اونو بخورین و هیچ زحمتی براتون نداره چون مواد اون از قبل مخلوط شدن.

۱۷٫ آب آلبالو

آب آلبالو شامل اندازه زیادی ملاتونین هورمون تنظیم کننده خوابه. مخلوط آب آلبالو با وانیل وعسل نوشیدنی خوش طعمی می شه که به خواب شما کمک کرده رادیکالهای آزاد رو نابود می کنه.

۱۸٫ ریشه سنبل الطیب

یونانیان و چینیان باستان از ریشه گل سنبل طیب واسه آروم کردن معده ، نابود کردن اضطرات و ایجاد خواب عمیق و اصلاح الگوی خواب استفاده می کرده اتد. متداوله که اونو به صورت گرم تنها یا مخلوط با بقیه گیاهان می خورن اما قرص، عصاره و تنتور اونم در دسترسه.  اثرات قوی داره پس با احتیاط اونو استفاده کنین.

۱۹٫ معجون گردو

واسه کسائی که به آجیل حساسیت ندارن گردو منبع فو ق العاده تریپتوفانه می تونین اونو قبل از خواب مصرف کرده یا روی تیکهای موز خرد کنین و با شیر بادام به صورت معجون شبونه جفت و جور کنین و خواب جزایر استوائی و باغ بهشت رو ببینین.

.

منبع :

جمع آوری به وسیله بخش مقالات پزشکی و بهداشتی سایت آکا

انواع نوش دارو برای گلو درد با طب سنتی | طب ایرانی

شکلای جور واجور نوش دارو واسه گلو درد با طب سنتی

شکلای جور واجور نوش دارو واسه گلو درد با طب سنتی

روی خط خبرگزاریا, طب سنتی

طبق پیشنهادای طب سنتی غرغره آب و نمک ولرم روزی ۲ مرتبه و دمکرده گل گاوزبان روزی ۳ استکان خوبه، البته ترک مصرف سرخ کردن و ترشیجات و آب سرد هم لازمه.

گلودرد خدای نکرده مریضی سختی نیس و بیشتر از چند روز طول نمی کشه اما همین چند روز زندگی رو به کام آدم تلخ می کنه.

سخت شدن قورت دادن آب دهن و سرفه های بی امان هر فردی رو با عجله به سمت داروخونه میکشونه تا قرصی یا شربتی پیدا کنه و این درد ناخوشایند رو مرهمی باشه. اما بهتره بدونین که داروها هیچ تاثیری در برطرف کردن سرفه ندارن و می شه گلودرد رو به روشای طبیعی و خونگی رفع کرد. در این مطلب روشی طبیعی رو واسه کاهش التهاب و گلودرد رو ارائه می دیم. لطفا با ما همراه باشین.

اسطوخودوس رو دریابید

نوشیدن دمنوش اسطوخودوس باعث آرامش التهاب می شه. این گیاه پرخاصیت خواص فوق العاده ای داره و شما رو از گلودرد هم نجات میده.

آویشن گلوتون رو نرم می کنه

مثل اسطوخودوس، نوشیدنی دمنوش آویشن هم واسه رفع مشکلات تنفسی و به خصوص سرفه فوق العاده س. البته می تونین از روغن گیاهی خوراکی آویشن هم استفاده کنین. واسه اینکار می تونین دو تا سه قطره از این روغن یا افشره خوراکی رو روی یه حبه قند چکانده و در دهن تون بذارین تا به آرومی ذوب شه.

سیر همه کاره س

وقتی گلوتون درد می کنه در خونه می مونید و استراحت می کنین. به خاطر همین بهونه ای واسه مصرف نکردن سیر به دلیل بوی اون موجود نیس. سیر خواص ضدویروسی و ضدعفونی کنندگی قوی داره. پیشنهاد می کنیم واسه خود آش یا سوپ جفت و جور کرده و حتما به اون سیر بزنین و بخورین.

آب لیموترش قرقره کنین و قورت بدین

به محض اینکه اولین علائم گلودرد رو مشاهده کردین به سراغ لیموترش برید. آب لیموترش رو با آب گرم مخلوط کرده و هر روز چندین بار با اون قرقره کنین. بعضیا به دلیل طعم ترش اون سراغ این ماده غذایی فوق العاده نمی رن. اما باید بدونین که خواص ضدعفونی کنندگی لیموترش مدیون همین طعم ترش و اسیدی اون هستش. پیشنهاد می کنیم موقع قرقره کردن حتما مقدار کمی از اونو هم قورت بدین. می تونین به جای لیموترش از جوش شیرین یا سرکه سیب هم استفاده کنین.

عسل فراموش تون نشه

یه قاشق غذاخوری عسل باعث آرامش آنی گلودرد می شه. البته پیشنهاد می کنیم که در مصرف اون دچار زیاده روی نشید. بهتره عسل رو قبل از خواب بخورین تا گلودردتان آرامش پیدا کرده و خواب راحت و بدون سرفه ای داشته باشین. زمانیکه گلو درد دارین همون نسخه قدیمی مادربزرگا یعنی ترکیب عسل، آب لیموترش و کمی آب جوش رو حتما واسه خود بپیچید. می بینین این نسخه ساده معجره می کنه.

گیاه اکیناسه یا سرخارگل قاتل سرماخوردگی

گیاه اکیناسه که به سرخارگل هم معروفه شامل خواص ضدویروسی و ضدباکتریایی فوق العاده ایه. این گیاه باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شه و واسه مقابله با عفونتا و بیماریای تنفسی بسیار موثره. در نتیجه واسه درمان سرماخوردگی و برطرف کردن گلودرد هم کارایی بالایی داره. پیشنهاد می کنیم به جای به کار گیری آنتی بیوتیک که تاثیر چندانی در درمان گلودرد ندارن بلکه به باکتریای به درد بخور بدن هم رحم نمی کنن از این گیاه استفاده کنین.

روغن زیتون واسه آرامش گلودرد هم موثره

شاید موقع سرماخوردگی و گلودرد که چیزی از گلوی آدم پایین نمی ره پیشنهاد مصرف یه قاشق روغن زیتون واقعا آزاردهنده باشه. اما باید بدونین که بلعیدن یه قاشق روغن زیتون باکیفیت اونم قبل از خواب باعث آرامش گلودرد شده و واسه یه مدت شما رو از سرفه کردن راحت می کنه. در نتیجه می تونین خیلی راحت بخوابین و استراحت کنین.

بخور بدین

داخل یه کاسه بزرگ آب جوش بریزین و چند قطره روغن گیاهی اوکالیپتوس، اسطوخودوس یا نعنا فلفلی بچکانید. یه هوله روی سرتون بندازین و حسابی بخور بدین تا مجاری تنفسی تون تمیز شه. این کار باعث نرم شدن گلوتون هم می شه.

آب بخورین

وقتی که گلوتون درد می کنه بهترین راه مرطوب نگه داشتن این ناحیه س. به این موضوع دقت لازم رو به عمل بیارین که ویروسا در مکانای سرد و خشک بیشتر جولان میدن. پیشنهاد می کنیم در این مواقع آب بیشتری بخورین. البته مصرف دمنوشای جور واجور به دلیل گرم تر بودن و فایده های درمانی گیاهان مفیدتر هستن. در هر حال تا می تونین مایعات به درد بخور از دمنوشا گرفته تا آب میوه های طبیعی بخورین تا ویروس از بدن تون دفع شه.

هوای منزل رو مرطوب نگه دارین

لازم نیس منزل رو تبدیل به سونا بکنین. باید هوای خونه رو مرطوب کنین به خاطر اینکه هوای خیلی خشک باعث شدید شدن سوزش گلو می شه. واسه اینکار می تونین از دستگاه های بخور استفاده کنین. یا اینکه یه کاسه آب روی رادیاتور بذارین تا به آرومی بخار کرده و هوا رو مرطوب کنه.

استراحت، استراحت، استراحت کنین

وقتی که سرما می خورید و گلوتون درد میگیره حتما خودتون رو گرم نگه دارین و تا حد امکان استراحت کنین تا بدنتون از انرژی و توان خود واسه مقابله با میکروبای نخاله استفاده کنه. واسه یک یا چند روز مرخصی بگیرین. کار و فعالیت تون رو کم کنین و استراحت کنین. پیشنهاد اکید داریم از سیگار کشیدن و یا قرار گرفتن در برابر دود سیگار یا مکانای آلوده دوری کنین.

توجه توجه

دارو واسه رفع سرفه فایده نداره

اتحادیه پزشکان عمومی انگلستان اعلام کردن که داروها در مقایسه با روشای مادربزرگا واسه آرامش سرفه هیچ برتری نداشته و در خیلی از موارد بدون کاربرد هستن. به نظر این پزشکان داروهای ضدسرفه و یا داروهای دیگه تاثیر چندانی در کاهش مدت مریضی و رفع سرفه ندارن.

به نظر کارشناسان هیچ روش سریع و معجزه گری واسه رفع کامل سرفه های به وجود اومده به وسیله عفونتای ویروسی نداره. به خاطر اینکه علائم سرماخوردگی معمولا بعد از اینکه سیستم ایمنی بدن ویروس رو نابود کنه خود به خود برطرف می شن. در نتیجه داروهای ضدسرفه واسه آرامش علائم سرماخوردگی مانند تب یا آب ریزش بینی و هم اینکه گلودرد کارایی ندارن.

به این موضوع دقت لازم رو به عمل بیارین اگه سرفه و گلودرد زیاد طول بکشه یا اینکه خونی در خلط دیده شه و یا اینکه فرد مریض دچار تنگی نفس و تب شدید باشه حتما باید به دکتر مراجعه شه.

دکترسلام

.

منبع : pezeshk.us

انواع نمک و راهکارهای عملی برای کاهش مصرف آن | تغذیه سالم

شکلای جور واجور نمک:نمک تصفیه شده: همون نمک معمولی و به رنگ سفید شفافه که در بازار عرضه می شه.این نمک از معادن سنگ نمک استخراج شده و بین روند تصفیه – تبلور دوباره- با پاک کردن ناخالصیا مقدار سدیم کلرید اون به ۹۹درصد رسیده.وجود ناخالصی در نمک موجب کاهش شوری و افزایش مصرف اون می شه.اما بدیش اینه بدلیل خاصیت چسبندگی ذرات نمک، عوامل آنتی کیکینگ که در مقادیر بالا سمی هستن به اون اضافه می شه.

۱- نمک غنی شده: امروزه در بیشتر کشورها از جمله ایران نمک تصفیه شده با ریزمغذیای لازم غنی می شه که مهمترین اون ید می باشه. همینطور امکان غنی سازی نمک با آهن و فولات واسه بهتر شدن وضعیت کم خونی هست.

۲نمک دریا( sea salt ): با انجام عمل تبخیربر آب دریا، اقیانوس، دریاچه ها و با کمترین مراحل تصفیه تولید می شه؛ از این رو منبع آب اون شامل مواد معدنی فرق داره که بر رنگ و طعم اون تاثیردارن.

از نظر تغذیه ای بهتره از این نوع نمک در طبخ غذاها استفاده شه اما بدلیل مشکلاتی از جمله آلودگی احتمالی اون به فلزات سنگین مثل جیوه و وجود نمونه های تقلبی بسیار اون در بازار به کار گیری اون پیشنهاد نمی شه.

به هنگام مصرف این نکته رو یادتون باشه که نمک بدست اومده از دریاهای خشک شده – مثل دریاچه ارومیه -شامل ترکیبات سمی برومید و غیر قابل استفاده س.نمک دریا هیچوقت به رنگ سفید شفاف نیس بلکه بدلیل وجود ناخالصی به رنگای متنوعی دیده می شه.

نمک صورتی یا نمک هیمالیا: در واقع نمک فسیل شده دریاست که از بزرگترین معدن نمک دنیا و در پاکستان تولید می شه. این نمک شامل کلسیم، منیزیم، پتاسیم، مس و آهنه.نمک قرمز یا نمک هاوایی، به دلیل وجود اکسیدآهن رنگ قرمز داره.

نمک مشکی: به دلیل وجود ترکیبات سولفوری، آهن و عناصر کم پیدا رنگ مشکی و طعم گوگردی داره.

نمک خاکستری یا سلتیک از سواحل فرانسه و شامل مقدار کمی آبه که موجب مرطوب بودن اون می شه. گاه نمک با دودی کردن هم خاکستری می شه. اینکار واسه دادن طعم دودی به غذا انجام میشه.

۳- نمک کاشر: در واقع همون نمک تصفیه شده یا نمک دریاست که حالت پولکی داره (به دلیل نبود به کار گیری ترکیبات آنتی کیکینگ) و واسه خارج کردن خون از گوشت درمیون یهودیان استفاده می شه. به دلیل شکل فیزیکی اون خیلی راحت روی غذا ریخته می شه.

۴- نمک لبنیات: واسه خارج کردن رطوبت از پنیر و کشک استفاده می شه.

۵-نمک ترشی: بدون افزودنی بوده و در جفت و جور ترشی و شور کاربرد داره.

۶-سنگ نمک: در صنعت استفاده می شه و کاربرد غذایی نداره.

نمک از مواد لازم لازم بدن حساب می شه که در اعمال مهمی مثل کارکرد سیستم عصبی-عضلانی، کاهش غلظت خون و آب میان بافتی، جذب املاح و مواد مغذی از غذا و هزاران مهم دیگه نقش داره. اما امروزه مشکل اصلی دریافت بسیار بالای اون هستش که در دراز مدت موجب بروز مریضیایی مثل فشارخون بالا، سکته، مریضیای قلبی-  عروقی، چاقی، مریضیای کلیوی، سنگ کلیه، دیابت و… می شه.مقادیر پیشنهاد شده نمک در سنین جور واجور:

۱-۳ سال: ۲ گرم در روز، ۴-۱۹ سال: ۲-۳ گرم در روز،۱۹-۴۹ سال: ۸/۳ گرم در روز،۵۰-۷۰سال: ۲ گرم در روز، بالاتر از ۷۱ سال: ۹/۲ گرم در روز

سازمان بهداشت جهانی مصرف ۵گرم نمک در روز رو به عنوان سرانه مصرف هر فرد اعلام کرده که بدیش اینه این رقم در ایران دوبرابره.

امروزه ۷۵درصد نمک به شکل پنهونی و ازغذاهای آماده مثل نون و غلات دریافت می شه و محاسبه اندازه دریافت مشکله. از این رو پیشنهاد می شه حتما به برچسب غذایی و محتوای نمک اونا دقت شه:

غذاها با نمک زیاد:شامل بیشتر از ۵/۱ گرم نمک در هر ۱۰۰ گرم ماده غذایی

غذاها با نمک کم:شامل کمتر از ۵/۱ گرم نمک در هر ۱۰۰ گرم ماده غذایی

     راهکارهایی واسه کاهش نمک مصرفی

سر سفره از نمکدان استفاده نکنین.

از طعم دهنده های دیگه مثل فلفل و آبلیمو استفاده کنین.

میشه غذا رو با اضافه کردن سبزیجات معطر و سبزیجات پخته مثل گوجه فرنگی طعم دار کرد.

به جای نمکدان در سفره از سس گوجه فرنگی و سیر استفاده کنین.

         وضعیت نمک در ایران

در ایران از سال ۱۳۷۱ طرح غنی سازی نمک با ید با هدف کاهش مشکلات به وجود اومده به وسیله کمبود ید انجام می شه. از مشکلات کمبود ید میشه به سقط جنین و مرده زایی، کریتینیسم-یه جور عقب موندگی– مشکلات عصبی حرکتی، گواتر،کم کاری تیروئید و… اشاره کرد. حالا خوبیش اینه با اجرای این طرح درسال ۱۳۷۵ ایران به عنوان کشور خالی از مشکلات به وجود اومده به وسیله کمبود ید شناخته شد.

الان تقریبا همه نمکای استاندارد موجود در بازار به استثنای نمک دریا با ید غنی می شن. لازمه به هنگام مصرف نمک ید دار به نکات زیر توجه شه:

به هنگام طبخ غذا، نمک در انتهای پخت اضافه شه.

نمک یددار نباید به مدت طولانی در برابر نور خورشید و یا رطوبت قرار گیرد.با نگهداری بیشتر از یکسال قسمت بزرگی از ید اون از کف میره.بهتره در ظروف درب دار و بدون منفذ و غیر شفاف نگهداری شه.

به تاریخ مصرف ، پروانه ساخت از وزارت بهداشت و عبارت تصفیه شده – تبلور دوباره- روی اون دقت شه.

از مصرف هرگونه نمک با عنوان “صادراتی صنعتی” که مصرف خوراکی ندارن و یا نمک دریا که مقادیر ید اون ناکافیه دوری شه.در آخر یادتون باشه که نمک نه فقط مهمترین طعم دهنده غذایی بلکه یه ماده لازم واسه بدنه ازاین رو مصرف بیشتر و یا کمتر از مقادیر پیشنهاد شده اون موجب بروز مشکل در کارکرد طبیعی بدن می شه.

زینت محمدپور دانشجوی کارشناسی ارشد علوم تغذیه زیر نظر دکتر نیاز محمدزاده

زیبـــاشـــو دات کام

شکلای جور واجور نمک و راهکارهای عملی واسه کاهش مصرف اون was last modified: ژانویه ۳rd, 2015 by ملیکا بینا

انواع نان و بهترین نان برای مصرف | تغذیه سالم

شکلای جور واجور نون

از قدیم نون یکی از غذاهای اصلی مردم بوده که همیشه در سفره های آنون جایگاه خاص ای داره.این نون گندمی از گندم تصفیه شده که از فیبر و مواد مغذی بسیاری محروم شده ساخته می شه. هم اینکه ممکنه دلیل افزایش زیادی در پیک قند خون و منتهی به افزایش مصرف کالری شه خیلی از مارکای که از گندم کامل ساخته می شه هنوزم شامل بیشترً دانه ساییده شده.

شکلای جور واجور نون و بهترین نون واسه مصرف

هم اینکه مردم بسیاری با نبود تحمل به گلوتن ( یه پروتئین موجود در گندم ) هست. این شامل افراد گرفتار به مریضی سلیاک و حساس به گلوتنه گندم هم در کربوهیدرات با زنجیره کوتاه به نام FODMAPs بالا هستش که باعث ناراحتیای گوارشی در خیلی از مردم می شه.
با اینکه خیلی از مردم هنوزم می تونه نون رو بدون مشکلات بخورند ولی افراد دیگری هستن که بهترین کار واسه اونا دوری از خوردن نون گندمه. حالا خوبیش اینه، جانشین مناسب و سالم واسه نون جفت و جور شده که اینجا ۱۰ راه آسون و خوشمزه به جای نون گندم معمولی بیان می شه :
۱. نون Oopsie

نون Oopsieیکی از آسونترین و محبوب ترین نون کم کربوهیدراته.
اون فقط از تخم مرغ، پنیر خامه ای و نمک ساخته می شه.
نون Oopsie به طور زیادی به عنوان جایگزینی واسه نون گندم استفاده می شه خوشمزه و مخصوص همبرگر است.
۲. نون حزقیال Ezekiel

نون حزقیال یکی از سالم ترین نون در دسترسه.
این نون با شکلای جور واجور مختلفی از غلات و حبوبات جوونه زده، از جمله گندم، ارزن، جو، سویا و عدس ساخته شده.
دانه های مجاز قبل از پردازش جوونه زده، طوری که اونا شامل مقادیر پایین تر از مواد ضد تغذیه ای ضرر دارن.
این باعث می شه نون بسیار مغذی تر و خیلی راحت قابل هضم باشه.
نون حزقیال هم شامل شکر نیس. با این حال، اگه شما حساس به گلوتن هستین نون حزقیال گزینه مناسب واسه شما نیس.
این نون حزقیال در بعضی از نانواییا هست و یا شما می تونین اون خودتون جفت و جور کنین.
۳. چیپس ذرت

چیپس با گندم و یا ذرت ساخته می شه.
چیپس ذرت بدون گلوتن اما پر از فیبره و یه گزینه عالی واسه افراد حساس به گلوتنه.
شما می تونین چیپس ذرت رو در ساندویچ، همبرگر، پیتزا هم استفاده کنین.
چیپس ذرت بسیار آسون ساخته می شه چون اونا فقط شامل دو ماده تشکیل دهنده آب و آرد مکزیکی به نام ماسا هریناه.
۴. نون چاودار

نون چاودار از چاودار، یه نوع دانه مربوط به گندم ساخته می شه.
اون تیره تر و چگال تر از نون معموله و هم اینکه فیبر خیلی بالاتری داره.
نون چاودار باعث افزایش پایین تر قند خون نسبت به نون گندم می شه. با این حال، اون قوی تر، عطر و طعم منحصر به فرد داره.
بعضی نون چاودار رو با مخلوطی از چاودار و گندم میسازن طوری که اونا کمی سبکتر هستن و عطر و طعم شیرین ناچیزی داره.
یادتون باشه که نون چاودار دارای گلوتنه و یه گزینه مناسب واسه رژیم غذایی بدون گلوتن نیس.
شما می تونین نون چاودار رو در بیشتر سوپر مارکتا و نانواییا پیدا کنین.
۵. کاهو و سبزیجات برگ سبز

سبزیجات برگ سبز مانند کاهو جانشینای بزرگی واسه نانه.
شما می تونین این نون رو با گوشت یا سبزیجات دیگه پر کنین.
برگ هم واسه نگه داشتن همه چیز با هم به عنوان پوشش استفاده می شه.
۶. سیب زمینی شیرین و سبزیجات

برش سیب زمینی شیرین پخته شده جانشین بسیار عالی و خوشمزه واسه نون به خصوص با همبرگر است.
اونا هم اینکه ممکنه در شکلای جور واجور دستور العمل جور واجور واسه نون بدون دانه و نون صاف استفاده شه.
دیگه سبزیجات، مانند بادمجان، فلفل، خیار و قارچ هم اینکه جانشین بزرگ نانه.
اینا تازه و جانشین خوشمزه هستن. مخصوصاً اونا رو با گوشت، پنیر خامه ای و سبزیجات خوشمزه پر کرده و استفاده می کنن.
۷. نون کدو یا نون صاف سیب زمینی شیرین

خیلی از دستور العملای آنلاین واسه جانشین نون بدون دانه هست.
یکی از این دستور العملا، واسه ساختن نون کدو و یا سیب زمینی شیرینه.
این نون صاف یه جانشین عالی واسه افرادیه که از دانه دوری می کنن اما هنوزم میخوان ساندویچ و یا نون کماج با وعده های غذایی خود بخورند.
۸. نون گل کلم و یا پوسته پیتزا

ساخت نون و یا پوسته پیتزا با ترکیبی از گل کلم و پنیر بسیار محبوبه.
واسه این کار، باید همه سر گل کلم رنده شده و پخته شه.
نون گل کلم مخلوطی از تخم مرغ، پنیر و ادویه جاته که پهن شده و پخته شده.
نون گل کلم با طعم زیاد و مغذیه و هم اینکه کم کربوهیدراته. این یه جانشین خوشمزه واسه نون معمولیه.
۹. تخم مرغ

تخم مرغ در میان مغذی ترین مواد غذایی است که شما می تونین بخورین.
اونا می تونن یه جانشین غنی از پروتئین واسه نون و می تونه در شکلای جور واجور مواد غذایی استفاده شه.
به هنگام خوردن همبرگر، تخم مرغ سرخ شده می تونه جانشین نون کماج باشه.
۱۰. نون خمیر ترش

نون خمیر ترش از دانه های تخمیر شده ساخته شده. این روند تخمیر مواد ضد تغذیه ای در دانه رو کم می کنه و اندازه دسترسی به مواد مغذی رو زیاد می کنه.
این نون خمیر ترش رو قابل هضم تر و مغذی تر از نون معمولی می سازه. با این حال، طعم اون کمی ترش تر از نون معمولی و شامل اسید لاکتیکه. یادتون باشه که نون خمیر ترش ساخته شده با دانه شامل گلوتن هنوزم شامل گلوتنه.
نتیجه:

با اینکه نون گندم بخش بزرگی از رژیم غذایی خیلی از مردمه اونو می تونین خیلی راحت با جایگزینای سالم و مغذی تر جانشین کنین.
با منابع مناسب، این تغییر مشکل نیس هر چند ممکنه بیشتر وقت گیر باشه.
لیست بالا منابع خوب واسه شروعه. راهی مناسب واسه لذت بردن از غذا خوردن متناسب با روش زندگیه.

شکلای جور واجور نون و بهترین نون واسه مصرف

۳.۳۳
منبع : رژیم سلامتی-/ف

.

منبع :

انواع نان صنعتی | سبزیجات

حواستون باشه که در صدهای گفته شده براساس وزن خشک نون محاسبه شده.

نون سفید:

تشکیل شده از خمیر ساخته شده از آرد، مخمر و آب که بعداً پخته شده.

ممکنه شامل شکلای جور واجور تقریباً خیلی از مواد اضافه شده شامل نمک، چربی‏ ها، قند، شیر و فرآورده‏ های اون، آرد برنج و سویا، جوونه ‏ گندم، جودوسر، فرآورده‏های آنزیمی فعال، بی‏ رنگ کننده‏ ها و بهبود دهنده ‏ها، نگه دارنده ‏ها، امولسیون کننده‏ ها و پایدار کننده‏ ها باشه.

نون قهوه‏ای:

مانند نون سفید جفت و جور می شه، ولی باید دارای دست کم ۶/۰ درصد فیبر باشه و رنگ کردن اون با کارامل مجازه.

نون آرد کامل:

از آردی جفت و جور می شه که از آسیاب کردن تموم دانه گندم، به همراه سبوس و جوونه ، به‏ دست می‏ آید.

به کار گیری مواد بی ‏رنگ کننده‏ یا بهبود دهنده مجاز نیس.

نون جوونه گندم:

دارای طعم مشخصی شامل دست کم ۱۰ درصد جوونه ی گندم روند شده.

نون مالت:

شامل ۵ تا ۱۵ درصد مالت آسیاب شده یا عصاره مالت است.

در مقایسه با نون معمولی تیره رنگ ‏تر و شیرین‏ تره و بافت تقریباً چسبیده ای داره.

نون شیری:

دارای دست کم ۶ درصد مواد جامد شیر کامله.

نون شیر خشک بدون چربی:

شامل دست کم ۶ درصد مواد جامد شیر خشک چربی گرفته.

نون کره‏ای:

دارای دست کم ۶ درصد چربی شیر اضافه شده.

نون گلوتن:

دارای دست کم ۱۶ درصد پروتئینه.

نون پروتئینی:

شامل دست کم ۲۲ درصد پروتئینه.

نون کم نشاسته:

شامل دست کم ۵۰ درصد کربوهیدراته.

فرمول جفت و جور نون:

آرد                                  ۱۰  کیلوگرم

نمک                              ۲۰۰ گرم

مخمر تازه                      ۱۰۰ گرم

آب                                 ۵/۷ لیتر

جمع                              ۱۶ کیلوگرم وزن خمیر

*

منبع : tebyan.net

انواع نان | و ارزش غذایی آنها | تغذیه سالم

شکلای جور واجور نون,و ارزش غذایی اونا

باورهای غلط درباره شکلای جور واجور نون

آکا ایران-میگن نون جو، نانی رژیمی و مخصوص دیابتی هاست. نون سبوسدار ارزش تغذیه ای بالایی داره و نونای غنی شده از بروز سوءتغذیه جلوگیری می کنه. نون ذرت واسه مبتلایان به سیلیاک خوبه و نونای خشک و سوخاری واسه آدمایی که رژیم غذایی دارن، خوبه.

اینا دونسته هاییه که بیشتر خونواده ها بدون اینکه کمترین اطلاعی از صحت و سقم اون دارا باشن به همدیگه پیشنهاد می کنن و واسه خود و بقیه نسخه تغذیه ای می پیچند، اما از نظر کارشناسان صنایع غذایی و کار شناسا تغذیه کدوم یکی ازاین گفته ها حقیقت داره؟

کیفیت نون به نوع آرد اون وابسته

در صنعت نون، آرد گندم به چهار روش جور واجور تولید و مصرف می شه. آرد کامل، آرد خبازی، آرد ستاره و آرد نول شکلای جور واجور اون هستش.

آرد کامل در جفت و جور نون سنگک و اجناس سبوسدار به کار میره و نوعیه که پوسته گندم در زمان آسیاب شدن از دانه جدا نمی شه و بالا ترین ارزش غذایی رو داره.

آرد خبازی که در نون لواش و تافتون به کار میره سبوس کمتری داشته و آرد ستاره که در جفت و جور بربری و نونای فانتزی مصرف می شه از نظر اندازه سبوس در مقام سوم قرار داره. آرد نول هم در جفت و جور شکلای جور واجور شیرینیا و کیک استفاده می شه و پایین ترین اندازه سبوس رو به خود اختصاص داده و ارزش تغذیه ای پایینی داره.

نون جوی حجیم واسه دیابتیا مضره!

این روزا در بیشتر نانواییای فانتزی پز، نونای حجیم جو در شکلای جور واجور و اقسام جور واجور به فروش می رسه. این نونا بافتی ترد، مزه ای مطلوب و رنگ قهوه ای روشن یا تیره داشته و به جهت خواص عجیب جو در پایین آوردن قند خون بسیار مورد توجه مبتلایان به دیابت قرار داره، اما موضوع بسیار مهم اینکه آرد جو بر خلاف آرد گندم توانایی ورآمدن و تبدیل شدن به خمیر رو نداره و نمی تونه بافت نون رو پوک و متخلخل کنه.

این آرد به تنهایی باعث سفت و سیاهرنگ شدن نون می شه و اگه با پوسته اش آسیاب شه طعم نون رو تلخ و غیرقابل مصرف می کنه. از این رو تولیدکنندگان واسه جفت و جور این نون حدود ۲۰ درصد آرد جو رو با ۸۰ درصد آرد گندم و روغن مخلوط کرده و واسه ایجاد طعم شیرین و رنگ تیره جو از شیره مالت استفاده می کنن که این خود می تونه باعث افزایش قند و کالری محصول شه.

البته نگفته نمونه نونای نیمه حجیم یا خشک جو که بافت خشبی، سفت و طعم تلخی داره و بیشتر به صورت صنعتی تولید می شه می تونه تا حدود ۸۰ درصد شامل آرد جو باشه.

هر نون سبوس داری مغذی نیس!

سبوس به دلیل اینکه خود شامل اسیدفتیک بالاییه، می تونه جلوی جذب ریزمغذیای آرد گندم رو گرفته و از خواص نون کم کنه، اما اگه واسه فراوری خمیر شامل سبوس از مخمر استفاده شه، اسید فتیک تخریب و همه املاح و ویتامینای موجود در گندم آزاد و جذب بدن می شه پس به پیشنهاد کارشناسان صنایع غذایی از خرید اجناس سبوسدار بی نام و نشون دوری کنین.

این نوع اجناس به دلیل اینکه تحت نظارت دائمی مسئولان مربوط قرار نداره به جای مخمراغلب به وسیله مواد بهبوددهنده یا جوش شیرین فراوری شده و در نتیجه شامل درصد بالای اسیدفتیک بوده و نون حاصله خواص چندانی نداره.

خوبه بدونین هر چی نون دیر هضم تر باشه اندیس گلایسمی پایین تری داره. یعنی قند اون دیر تر آزاد می شه. در واقع نونایی که در داخل اون سبوس یا آرد جو به کار رفته به جهت دیر هضم بودن مدت زمان بیشتری در دستگاه گوارش باقیمونده و در مقایسه با نون معمولی، برنج و ماکارونی کم کم و به اندازه کمتری قند خون رو زیاد می کنه.

نون چاودار اشتها رو کنترل می کنه

چاودار یکی از غلاتیه که از نظر اهمیت غذایی بعد از گندم قرار گرفته. این دانه به دلیل اینکه در مقایسه با بقیه غلات در معده به اندازه بیشتری ژلاتینی و متورم می شه باعث احساس سیری و کنترل اشتا شده و به دلیل اینکه قند خون رو به کندی بالا می بره، مصرف اون با نظر متخصص تغذیه واسه افراد چاق، دیابتی یا ورزشکاران پیشنهاد شده.

نون غنی شده ارزش داره، اما…

با در نظر گرفتن اینکه تموم آردهای توزیعی در کشور بین ۱۵ تا ۲۰ درصد سبوس گیری می شه، بعضی تولیدکنندگان، آرد یا خمیر نون رو با اضافه کردن مقادیر مشخصی آرد سویا، پودر آب پنیر، سبوس و بعضی ویتامینا غنی می کنن تا ضمن جبران فقرغذایی نون از بروز سوءتغذیه، کم خونی، پوکی استخون و… در جامعه جلوگیری بشه. اما موضوع مهم اینکه این مواد تحت چه شرایطی و از طرف چه آدمایی اضافه می شه و چقدر نون رو غنی می کنه موضوع ای قابل تامل هستش. جفت و جور این نوع نونا که در بیشتر نانواییای فانتزی پز سطح شهر طبخ و عرضه می شه، کار ساده ای نیس و باید از طرف کارشناسان و براساس فرمولاسیون تعریف شده ای جفت و جور شه و نیاز به اطلاعات علمی داره.

نون ذرت مخصوص مبتلایان به سیلیاک

چند سالیه که در بعضی مراکز پخش اجناس نانوایی، نون جفت و جور شده از آرد ذرت دیده میشه. این نون واسه کسائی که نسبت به مصرف بقیه نونا حساسیت داشته یا انگار گرفتگی شدید روده، یبوستای تکراری یا مریضی سیلیاک (حساسیت به پروتئین گندم) دارن، سودمنده. خوبه بدونین نونای جفت و جور شده با آرد سیب زمینی هم به بازار اومده. این نونا مقرون به صرفه نبوده و بیشتر قیمت گرانی داره و بعضی تولیدکنندگان غیرمتعهد حجم زیادی ازاین نون رو با آرد بقیه غلات جفت و جور می کنن.

نونای خشک و سوخاری واسه کاهش وزن مناسب نیس

در میان خونواده ها بسیار دیده می شه آدمایی که قصد لاغری دارن، واسه دوری از خوردن هله هوله از نونای خشک مغزدار، نون سوخاری، نونای خشکی که طعم زیره، شید و زنجفیل داره یا نون خشکی مثل نون اسکو که مانند لواش مسطحه، استفاده می کنن.

به این فکر که این نونا به جهت ترد و نازک بودن کالری کمتری داشته و از همه مهم تر جلوی اشت هاشون رو میگیره، اما واقعیت اینه که ۱۰۰ گرم نون خشک در مقایسه با ۱۰۰ گرم نون تازه کالری بیشتری داره. به چه دلیل؟ چون نون خشک شامل آرده، ولی نون تازه ترکیبی از آرد و آبه. از طرفی نون خشک به دلیل کم حجم بودن به اندازه بیشتری خورده می شه.

موضوع دیگه اینکه مغزا و دانه هایی چون تخمه آفتابگردان، کنجد و شاهدانه که روی نونای خشک مغزدار قرار گرفته، بسیار پر روغن بوده و کالری هر گرم اون با کالری روغن معمولی و حیوونی برابری می کنه و چند برابر نونای معمولی چاق کننده س. در مورد نون سوخاری هم، این فرآورده شامل ترکیباتی چون آرد، روغن، شکر، شیرخشک و تخم مرغه و در مقایسه با شکلای جور واجور نونای حجیم پرکالری تره.

فاخره بهبهانی

جمع آوری و تنظیم:گروه سلامت آکا ایران

.

منبع :

انواع نارسایی های کبد و راههای پیشگیری از آن | بیماری

آکایران :در مشکل کبدی، کبد نمی تونه نیازای بدن مثل دفع سموم تولید شده رو بکنه

 

بنا : شکلای جور واجور مشکل کبدی و راه های پیشگیری از اون

دکتر شایسته فوق تخصص گوارش و کبد درباره مشکل کبدی گفت: مشکل کبدی به تنهایی یه مریضی نیس بلکه شرایطیه که در جریان بیماریایی مثل هپاتیتای ویروسی، هپاتیتای دارویی و چیزای دیگه ای به جز اینا ایجاد می شه. در مشکل کبدی، کبد نمی تونه نیازای بدن مثل دفع سموم تولید شده در بدن، دفع مواد تشکیل شده از متابولیسم گلبولای قرمز و هموگلوبینای خون و دفع بعضی از فلزات سنگین در بدن مثل مس رو بکنه.

ایشون اضافه کرد: هم اینکه در مشکل کبدی، کبد توان تولید کردن بعضی از مواد مانند آلبومین که جزو فاکتورهای بستن خون هستن رو نداره؛ آلبومین پروتئین لازم بدنه و حجم خون رو نگه می داره.

شکلای جور واجور مشکل کبدی
دکتر شایسته ادامه داد: مشکل کبدی می تونه به دو صورت زیاد و طولانی ایجاد شه. در حالت زیاد، هپاتیتای ویروسی و دارویی، بعضی از سموم شیمیایی، مصرف زیاد مشروب و مشکل عروقی کبد از مهمترین عواملی هستن که موجب ایجاد مشکل زیاد کبد در افراد می شن.

علایم مشکل زیاد کبدی ممکنه در اول به صورت علایم هپاتیت ظاهر شن و در ظاهر، شکل کلی یه هپاتیت رو داشته باشه. ممکنه فرد دچار زردی چشم و یرقان شه که همزمان با بررسی دلیل، مشخص می شه که آنزیمای بدن افزایش پیدا کردن. این علایم فقط در مرحله اولیه ظاهر می شن و در مرحله بعدی مشخص می شه که فرد دچار مشکل کبدیه. شایسته درباره نارساییای کبدی که به دلیل هپاتیتا درست می شن، اعلام کرد: هپاتیت می تونه ناچیز و شدید باشه و هرچه هپاتیت شدیدتر شه، مشکل کبدی هم خطرناک تر می شه. حدود درصد آدمایی که در این حالت قرار می گیرن، فوت می کنن.

در مشکل کبدی چه اتفاقی میفته؟
در شرایط مشکل کبدی طولانی، کبد اول دچار تغییراتی کم شده و این تغییرات پس از گذشت زمان پیشرفت می کنن. هم اینکه هپاتیتای مزمنی هستن که تبدیل به سیروز کبدی می شن. کبد در سیروز کبدی، اول می تونه نیازای بدن رو تا حدودی برطرف کنه و بعد از اون، وارد مرحله ای می شه که توانایی رفع نیازای خیلی عادی رو هم نداره، پس فرد دچار زردی چشم و صورت، مشکل انعقادی، ورم و جمع شدن آب در شکم می شه. مریض هم اینکه دچار مشکل در سطح هوشیاری می شه و ممکنه حتی به کما بره. در حالت مشکل کبدی زیاد هم فرد دچار مشکل انعقادی و کما می شه.

علایم مشکل زیاد کبدی ممکنه در اول به صورت علایم هپاتیت ظاهر شن

 

چیجوری میشه از مشکل کبدی پیشگیری کرد؟
در مشکل کبدی باید در اول عوامل یا بیماریای زمینه ای و راه های انتقال مریضی ها شناسایی و رفع شن. از مهمترین علل هپاتیتای طولانی، هپاتیت B و C هستش که موجب مشکل کبدی می شن. راه های انتقال بیماریا، بیشتر وسایل آلوده ای هستن که خون آلوده رو وارد بدن می کنن. سرنگا و سوزنای آلوده ای که افراد معتاد با اونا تزریق انجام میدن، انجام روابط جنسی پرخطر، خالکوبی و تاتو، به کار گیری وسایل دندون پزشکی و جراحی استریل نشده و به کار گیری وسایل شخصی به صورت مشترک در خونواده، عوامل انتقال بیماریا و ایجاد مشکل کبدی در افراد هستن. انتقال مریضی هپاتیت از راه مادر به کودک و مصرف الکل، از دیگر عوامل ایجاد مشکل کبد هستن.

مصرف خودسرانه دارو، ممنوع
دکتر شایسته با توضیح دادن این موضوع که کمتر داروییه که به کبد آسیب ای نزنه، اعلام کرد: به کار گیری داروهایی مانند استامینوفن کدئین و مصرف داروهای گیاهی و غیراستاندارد و به کار گیری داروها با معرفی از طرف دیگه افراد بدون تجویز دکتر، می تونن عواملی باشن که موجب مشکل کبدی در فرد شن.

شایسته درباره ایجاد مشکل کبدی در افراد بزرگسال و جوون ترها گفت: شانس دچار شدن به مشکل کبدی به دلیل اون بستگی داره. در بزرگسالان شانس گرفتار شدن به هپاتیت بیشتره و علایم و نتیجه های اونم می تونه خیلی شدیدتر شه ولی در سنین پایین اگه هم افراد دچار هپاتیت نوع A و B شن، مریضی علایم کمتری رو از خود نشون میده.

پیشنهادایی واسه همه واسه پیشگیری از دچار شدن به مشکل کبدی
ایشون واسه پیشگیری از دچار شدن به مشکل کبدی پیشنهاد کرد: افراد در اول باید نکات بهداشتی رو رعایت کنن. موقع رفتن به آرایشگاه وسایل شخصی خود رو به همراه داشته باشن، هر کدوم از اعضای خونواده از وسایل شخصی خود استفاده کرده و از داروهایی که بدون تجویز دکتر معرفی می شن؛ جدا دوری کنن. هم اینکه افراد، از مصرف قارچایی که بسته بندی نشده ان دوری کنن چون یکی از عوامل ایجاد هپاتیت همین قارچای آلوده س که در آخر منتهی به مشکل کبدی می شه.

منبع : isna.ir



منبع :

انواع میان وعده های رژیمی برای شام | تغذیه سالم

این بخش مناسب ترین گزینه واسه افرادیه که دستور برنامه غذایی ندارن و می خوان رژیم داشته باشن تا به تناسب اندام برسن. با سایت نازوب در این بخش همراه باشین.

چه میان وعده هایی رو میشه شبا هم خورد؟

وقتی می خوایم وزن کم کنیم، اول نگاه می کنیم که غذا خوردنمون چیجوری روی وزن تاثیر داشته و بعد شروع به ایجاد تغییرات می کنیم. بیشتر افراد هنگام کاهش کالری از برنامه غذایی فقط به دنبال حذف کردن هستن و اصلا به جایگزینی فکر نمی کنن. یکی از عوامل چاقی، خوردن میان وعده های پر کالری قبل از خوابه، جانشین کردن این میان وعده ها با یه غذای سالمتر می تونه به کاهش وزن کمک زیادی بکنه. وقتی قبل از خواب پرخوری می کنیم، بدن تمایل بیشتری واسه ذخیره کردن کالریا به عنوان چربی پیدا می کنه. اینجاس که باید هوشمندانه انتخاب کنیم که چه غذایی رو چه مقدار بخوریم. اگه از کسائی هستین که دوست دارن آخر شب هم یه میان وعده بخورن، پس این میان وعده های سالم رو از دست ندین.

 
۱- ذرت بو داده

به ذرت بو داده خود کره اضافه نکنین، طعم اونو با لیمو، نمک، و دیگه ادویه جات تقویت کنین. یه فنجون ذرت بو داده ای که خودتون در خونه درست می کنین ۳۰ کالری بیشتر نداره و پر از فیبر هم هست که احساس سیری رو زیاد می کنه.

 

۲- شکلات تلخ

شکلات حتی وقتی هم که می خواین وزن کم کنین مورد استفاده س. فقط مطمئن شید شکلات تلخی که استفاده می کنین، دارای ۷۲ درصد یا بیشتر کاکائو باشه. اینجور شکلاتی می تونه بیشترین مقدار آنتی اکسیدان و هم اینکه فیبر رو به بدن برسونه.

 

۳- انجیر خشک

هر زمان هوس چیزی شیرین کردین، میوه های خشک می تونن به کمکتون بیان. غذاهای شیرین طبیعی هیچوقت بد نیستن، فقط حواستون باشه که فقط سه تا چهار عدد از این میوه های خشک خوش طعم رو بخورین. میوه های خشک پر از فیبر هستن و چربی کمی هم دارن.

 

۴- ماست یونانی ( یا چکیده )

حالت این ماست ما رو به یاد بستنی میندازه، اما ماست یونانی ( یا چکیده ) انتخابی بسیار سالم تره. پروتئین بالا و قند پایینی داره. این میان وعده خوب احساس گرسنگی رو نابود می کنه و قند خونتون هم بی جهت بالا نمی ره. پیشنهاد می کنیم نوع ساده رو جفت و جور کنین، تا از نبود قند و چربی اضافی مطمئن شید.

 
۵- سیب و کره بادام زمینی

علاوه بر شیرینی و تردی، سیبا پر از فیبر هستن. پروتئین موجود در کره بادام زمینی، سیر نگهتان می داره. البته در مورد کره بادام زمینی نباید زیاده روی کنین.

 

۶- موز

یه موز متوسط حدود ۱۰۰ کالری داره، و سرشاره از فیبر واسه سیر کردنتون، و تریپتوفان اسیدهای آمینه که بدن واسه تولید سروتونین و ملاتونین از اونا استفاده می کنه، که هر دوی اینا واسه تنظیم انتقال دهنده های عصبی خلق و خو و خواب به درد بخور هستن.

 
۷- سبزیجات خام

پر از آب و فیبر، سبزیجات خامی مانند هویج، کرفس، فلفل دلمه ای، نخود فرنگی و خیار تقریبا در هر فنجون ۲۵ تا ۵۰ کالری دارن و کمکتون می کنن احساس سیری کنین. دوست ندارین سبزیجات رو خالی بخورین؟ می تونین با ماست بخورین.
 

۸- میکس آجیلا

میان وعده های پر از پروتئین مانند آجیلا حرکتشان در راه گوارش آهسته س، بنابرین مدت زمان بیشتری احساس سیری می کنین. فقط حواستون باشه که یه یا دو مشت آجیل بخورین، چون اونا پر از کالری هستن.

 

۹- گیلاس

طعمی شیرین و البته کم کالری. گیلاس می تونه هم هوس خوردن غذاهای شیرین رو فروبنشاند و هم می تونه به داشتن خوابی راحت تر کمک کنه. گیلاس به صورت طبیعی پر از ملاتونینه، پس وقتی شب به عنوان میان وعده مصرف می شه کمکتون می کنه راحت بخوابین.

 
۱۰- بلغور جو دوسر

غلات کامل مانند بلغور جو دوسر پر از پروتئین و فیبر هستن و کالری کمی هم دارن. کربوهیدراتای موجود در بلغور جو دوسر باعث آزاد شدن هورمونای احساس خوب یعنی سروتونین در بدن می شن. این هورمونا استرس رو کاهش میدن و ذهن رو در شرایطی آروم قرار میدن.

.

منبع :

جمع آوری به وسیله بخش تغذیه سالم زندگی سالم سایت آکا

  • مطالب در رابطه
  • میان وعده های کم کالری: از چه میان وعده هایی می تونیم استفاده کنیم؟ بخش دوم